Szybkie kajzerki
Kategoria: Napoje
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 500 | g mąki pszennej typu 450-550, plus dodatkowa ilość do oprószenia | 200 | g wody letniej | 20 | g drożdży świeżych pokruszonych | 2 | łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) | 40 | g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki | 1 | jajko | ½ | łyżeczki cukru | 1 - 1 ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Umieścić mąkę, wodę, drożdże, masło, jajko, cukier i sól w naczyniu miksującym, następnie wyrobić ciasto przez 3 minuty.
2. Pozostawić ciasto w naczyniu miksującym na 40 minut lub do momentu, gdy podwoi swoją objętość.
3. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i odstawić.
4. Przełożyć ciasto na oprószony mąką blat, uformować wałek i podzielić na 12 równych części (ok. 70 g każda).
5. Uformować okrągłe bułki, ułożyć je na przygotowanej blasze do pieczenia, lekko spłaszczyć, a następnie naciąć ostrym nożem, dociskając go do blachy i tworząc 5 promienistych nacięć.
6. Przykryć bułki czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na 15-20 minut.
7. Rozgrzać piekarnik do temperatury 220°C.
8. Piec bułki przez 15-20 minut w temperaturze 220°C.
9. Przełożyć upieczone kajzerki na kratkę do studzenia.
10. Podawać kajzerki po ostudzeniu, z wybranymi dodatkami.