Pomarańczowy likier jajeczny

🥘 Składniki

• 1 pomarańcza ekologiczna
• 200 g cukru
• 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 250 g wódki
• 6 żółtek

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Z pomarańczy odkroić skórkę bez białych błonek, wycisnąć sok, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać skórkę z pomarańczy pokrojoną na kawałki (4 x 1 cm), zmielić10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
3. Dodać wcześniej wyciśnięty sok z pomarańczy, śmietanę, wódkę i żółtka, podgrzewać9 min/70°C/obr. 4(patrz wskazówka). Przelać do wyparzonych butelek, ostudzić. Pomarańczowy likier jajeczny przechowywać w lodówce, podawać schłodzony.