Spaghetti z tuńczykiem - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1750 | g wody | 2 ½ | łyżeczki soli | 20 | g oliwy z oliwek | 500 | g makaronu, suchego typu spaghetti | 80 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 1 | puszka tuńczyka, w sosie własnym (masa ryby ok. 180g), odsączonego z zalewy | 100 | g śmietany, 18% tłuszczu | 20 | g mąki pszennej | 30 | g koncentratu pomidorowego | 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | ½ | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | ½ | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej | ser parmezan, tarty do posypania
Przygotowanie
1. Umieść 1500 g wody, 2 łyżeczki soli i 5 g oliwy w naczyniu miksującym, a następnie gotuj przez 12 minut w temperaturze 100°C przy prędkości 1 obr.
2. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodaj makaron spaghetti i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu w temperaturze 100°C. Gdy cały makaron znajdzie się w naczyniu, zamiast miarki na pokrywę nałóż koszyczek. Ugotowany makaron odcedź w przystawce Varoma i spłucz zimną wodą. Opróżnij i osusz naczynie miksujące.
3. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj pozostałe 15 g oliwy i rozdrobnij przez 4 sekundy przy prędkości 5 obr. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 2 minuty 30 sekund w temperaturze 120°C przy prędkości 1 obr.
4. Dodaj tuńczyka i duś przez kolejne 2 minuty w temperaturze 120°C przy prędkości 2 obr.
5. Dodaj śmietanę, pozostałe 250 g wody, mąkę, koncentrat pomidorowy, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego i 1/2 łyżeczki soli. Nałóż przystawkę Varoma z odcedzonym makaronem, aby utrzymać temperaturę, i gotuj przez 6 minut w temperaturze 100°C przy prędkości 2 obr. Po ugotowaniu sos ewentualnie dopraw do smaku.
6. Przełóż spaghetti do dużej salaterki, polej sosem, wymieszaj i posyp parmezanem. Podawaj na ciepło.