Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 50 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 50 | g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki | 20 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 20 | g bazylii, świeżej tylko liście | 1 | ząbek czosnku | 100 | g pora tylko białej części, pokrojonego w 0,5 cm plastry | 40 | g oliwy z oliwek | skórka otarta z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 ½ | łyżeczki soli | 1200 | g wody | 350 | g makaronu, suchego, typu spaghetti
Przygotowanie
1. Do czystego i suchego naczynia umieścić parmezan, posiekać go przez 10s/obr.10.
2. Przełożyć rozdrobniony parmezan do innej miski, odstawić.
3. Do naczynia włożyć natkę pietruszki, bazylię i czosnek, posiekać je przez 3s/obr.7, a następnie przełożyć do innej miski i odstawić.
4. Do naczynia włożyć por, dodać oliwę, posiekać przez 5s/obr.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia na dno, dusić przez 10min/120°C/obr.
5. Dodać posiekane zioła z czosnkiem, skórkę z cytryny, sok z cytryny i sól, wymieszać przez 20s/obr.3. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
6. Do naczynia wlać wodę, dodać sól, gotować przez 12min/100°C/obr.1.
7. Przez otwór w pokrywie naczynia dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, 100°C/obr.1, lub do uzyskania twardości al dente.
8. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z przygotowanym pesto, dokładnie wymieszać kopystką.
9. Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto podawać posypane rozdrobnionym parmezanem.