Ryba gotowana na parze, warzywa i pilaw
Kategoria: Napoje
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 250 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 250 | g bulw kopru włoskiego pokrojonych na kawałki | 140 | g cebuli przekrojonej na pół | 20 | g oliwy z oliwek | 20 | g masła | 250 | g ryżu białego, długoziarnistego | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 1150 | g wody | 1 | gałązka tymianku, świeżego | 1 | liść laurowy, świeży | 1 | liść laurowy, suszony | 4 | filety z ryby o białym mięsie (ok. 150g każdy), np. dorsz, mintaj | 4 | szczypty soli | 4 | szczypty pieprzu kolorowego, świeżo mielonego | 4 | szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego | 1 | łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieść marchewkę i koper włoski w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 5s/obr.5.
2. Przełóż rozdrobnione warzywa do innej miski i odłóż.
3. Włóż cebulę do naczynia miksującego, dodaj oliwę i masło, a następnie rozdrobnij przez 5s/obr.5. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno, a następnie duś przez 6min/120°C/obr.1.
4. W tym czasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
5. Dodaj ryż do naczynia miksującego i gotuj przez 5min/100°C/obr.1 lub do momentu, aż stanie się półprzeźroczysty.
6. Dodaj koncentrat bulionu warzywnego, 650 g wody, tymianek i liść laurowy, a następnie gotuj przez 5min/100°C/obr.1.
7. Przełóż pilaw ryżowy do naczynia żaroodpornego z pokrywką i piecz przez 20-35 min (180°C).
8. Wlej pozostałe 500 g wody do naczynia miksującego, umieść koszyczek i przełóż do niego rozdrobnione warzywa.
9. Nałóż dolną część przystawki Varoma, umieść rybę w niej, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Oprósz rybę solą i pieprzem, a następnie gotuj na parze przez 20min/Varoma/obr.1.
10. Podawaj rybę gotowaną na parze, warzywa i pilaw ryżowy, skropione sokiem z cytryny, jako danie główne.