Różowe sushi z warzywami i sosem awokado-wasabi
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Różowy ryż: 250 | g ryżu do sushi | 1000 | g wody | 2 | łyżki soku z czerwonych buraków | 1 | łyżka octu ryżowego | 1 | łyżeczka cukru | ½ | łyżeczki soli | Sos awokado-wasabi: 1 | awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki | 50 | g jogurtugreckiego | 50 | g majonezu kewpie (patrz wskazówka) | 50 | g majonezu dowolnego, łagodnego | 10 | g pasty wasabi | 5 | g soku z limonki, świeżo wyciśniętego | ¼ | łyżeczki soli | Zwijanie sushi: 15 | ggrzybów mun, suszonych | 150 | g wrzącej wody | 200 | g wody | 20 | g octu ryżowego | 4 | płaty wodorostów nori | liście szpinaku baby, świeże ilość do nadziania sushi | 1 | ogórek bezgniazd nasiennych, pokrojony w 1-2 mm słupki (patrz wskazówka) | ½ | mango niezbyt dojrzałego, pokrojonego w 5 mm słupki (patrz wskazówka) | szczypiorek, świeży do nadziania sushi | sos sojowy ilość do podania
Przygotowanie
1. Umieść koszyczek na pokrywie naczynia miksującego, odmierz do niego ryż, opłucz go dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie odstaw.
2. Nalej wodę do naczynia miksującego, włóż koszyczek z opłukanym ryżem, a następnie gotuj na parze przez 16 minut przy usta