Roladki z indyka nadziewane grzybami

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć do niej grzyby i wrzącą wodę, odstawić do namoczenia na 30 minut. 2. Po namoczeniu, odsączyć grzyby przez sitko, zachowując wodę z namaczania. 3. Między 2 warstwami folii spożywczej, rozbić plastry mięsa tłuczkiem do grubości około 5 mm, następnie oprószyć solą i pieprzem, odłożyć. 4. Do czystego i suchego naczynia miksującego, włożyć 1 łyżeczkę rozmarynu, rozdrobnić przez 10 sekund z prędkością 8. 5. Dodać cebulę, rozdrobnić przez 5 sekund z prędkością 5, następnie zgarnąć składniki kopystką na dno naczynia. 6. Dodać olej, dusić przez 3 minuty w temperaturze 120°C z prędkością 1. 7. Dodać paprykę i wcześniej namoczone grzyby, rozdrobnić przez 5 sekund z prędkością 5, następnie zgarnąć składniki kopystką na dno naczynia. 8. Dodać masło i sól, dusić przez 4 minuty w temperaturze 120°C z prędkością 1, bez użycia miarki. 9. Na każdy plaster mięsa rozsmarować 1 łyżkę nadzienia, zwinąć w roladkę i zabezpieczyć wykałaczkami lub nicią. 10. Na rozgrzanej patelni obsmażyć roladki ze wszystkich stron na rumiano, przez około 30 sekund z każdej strony, następnie ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, nałożyć pokrywę i odstawić. 11. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić kubek, odmierzyć do niego 50 g wody z namaczania grzybów i śmietanę, dodać mąkę, dokładnie wymieszać, odstawić. 12. Do naczynia miksującego wlać wodę pozostałą po namaczaniu grzybów, dodać koncentrat bulionu mięsnego, 1 łyżeczkę rozmarynu, liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze przez 20 minut w trybie Varoma z prędkością 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. 13. Do naczynia miksującego włożyć odłożoną wcześniej wodę ze śmietaną i mąką, wymieszać przez 5 sekund z prędkością 3.5, następnie gotować przez 2 minuty w temperaturze 100°C z prędkością 2. Powstały sos przelać do sosjerki. 14. Roladki z indyka polać sosem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.