Risotto szparagowe - Przepisy na Thermomix

1. Umieść świeżo startego parmezanu w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij go przez 10 sekund z prędkością 10. 2. Przełóż rozdrobniony parmezan do innej misy, a następnie odłóż go na bok. 3. Umieść pokrojoną cebulę i szparagi w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 5 sekund z prędkością 4,5. 4. Użyj kopystki, aby zgarnąć składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno. 5. Dodaj oliwę do naczynia i duś przez 4 minuty w temperaturze 120°C z prędkością 2. 6. Dodaj ryż do naczynia i gotuj przez 1 minutę w temperaturze 100°C z prędkością 1. 7. Dodaj wino do naczynia i gotuj bez pokrywy przez 2 minuty w temperaturze 100°C z prędkością 1. 8. Dodaj sól, pieprz, wodę i koncentrat bulionu warzywnego do naczynia. Zamiast pokrywy, nałóż koszyczek i gotuj przez 9 minut w temperaturze 100°C z prędkością 1. 9. Dodaj główki szparagów do naczynia miksującego i gotuj przez 1 minutę w temperaturze 100°C z prędkością 1. 10. Dodaj masło i rozdrobniony parmezan do naczynia, a następnie wymieszaj przez 1 minutę z prędkością 2. 11. Dokładnie wymieszaj całość za pomocą kopystki. 12. Podawaj ciepłe risotto szparagowe.