Przystawka z melona i krewetek
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1 | ząbek czosnku | 40 | g oliwy z oliwek | 300 - 350 | g krewetek, surowych, dużych obranych, świeżych rozmrożonych | ½ | łyżeczki soli | pieprz czarny, mielony do smaku | 1 | melon średniej wielkości | mieszanka młodych sałat (ok. 160-200g), umytych i osuszonych | roszponka (ok. 50g), umyta i osuszona | mozzarella mini (ok. 200g) | Sos: 20 | g oliwy z oliwek | 10 - 15 | g soku z cytryny | ¼ | łyżeczki soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 1 ½ | łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
Przygotowanie
1. Umieść czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i rozdrobnij przez 2s/obr.8.
2. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia na dno, następnie duś przez 2min/120°C/obr.1.
3. Dodaj krewetki, sól i pieprz, a następnie gotuj przez 3-4min/100°C/obr.
4. Przełóż krewetki z czosnkiem do miski i odstaw. Zachowaj wywar powstały podczas gotowania w naczyniu miksującym.
5. Przekrój melon na pół, oczyść z gniazd nasiennych. Wyciągnij łyżeczką małe kulki z miąższu melona.
6. Na dużym półmisku ułóż umyte i osuszone sałaty i roszponkę.
7. Dodaj ugotowane krewetki, kulki z melona oraz mini mozzarellę.
8. Do naczynia miksującego dodaj oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i cukier trzcinowy, następnie wymieszaj przez 10s/obr.3.
9. Podawaj przystawkę z melona i krewetek polana przygotowanym sosem.