Sos soubise

🥘 Składniki

• 20 g oleju
• 300 g cebuli pokrojonej w piórka
• 30 g masła
• 300 g bulionu drobiowego, płynnego
• 20 g śmietany, 18% tłuszczu
• 30 g mąki pszennej
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼
• łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cebulę, rumienić Wysokie Temp. . Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, aby temperatura wewnątrz naczynia spadła, nałożyć ponownie pokrywę naczynia miksującego, następnie założyć miarkę na pokrywę naczynia miksującego, rozdrobnić6 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, gotować3 min/100°C/obr. 1.5.
3. Dodać bulion drobiowy, uruchomić Miksowanie /30 s.
4. Dodać śmietanę, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, uruchomić Zagęszczanie/100°C. Sosu soubise użyć do wybranych potraw.