Sałatka z kurczakiem; Ryż na mleku z karmelizowanymi gruszkami

1. Umieścić miseczkę na pokrywie naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix, odważyć do niej 75 g cukru i masło, odstawić. 2. Wlać mleko do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix, dodać ryż, ekstrakt pomarańczowy, laskę cynamonu i 1 szczyptę soli. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Ustawić 25 min/90°C/obr.2 i podgrzewać, przekręcając pokrętło obrotów. 3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia, odstawić. 4. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Na pokrywie naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix postawić dużą miskę, odważyć do niej kurczaka i 30 g oliwy, wymieszać, aby kurczak pokrył się oliwą, odstawić. 5. Do czystego i suchego naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć płatki kukurydziane, dodać ¼ łyżeczki soli i paprykę wędzoną, rozdrobnić 10 s/obr.8. Przesypać do miski z kurczakiem, dokładnie obtoczyć każdy kawałek piersi kurczaka w panierce i układać na przygotowanej blasze. Piec ok. 15 min (200°C). 6. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć czosnek i por, rozdrobnić 3 s/obr.7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 7. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix dodać pozostałe 40 g oliwy i czerwoną paprykę, dusić 6 min/120°C//obr.. Przełożyć do dużej miski do sałatek. 8. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Na pokrywie naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix postawić miskę z duszonymi warzywami, odważyć do niej sałatę i awokado, delikatnie wymieszać, odstawić. 9. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć śmietanę i majonez, dodać ketchup, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 30 s/obr.4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące. 10. Podgrzewać tortille kolejno na suchej, nieprzywierającej patelni, ok. 20 s z każdej strony. Pokroić tortille w trójkąty, przełożyć do miski z sałatką, odstawić. 11. Wyjąć kurczaka z piekarnika, przełożyć do miski z sałatką. Sałatkę polać przygotowanym majonezowym sosem, odstawić. 12. Gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix Friend dodać odważony cukier i masło. Ustawić 10 min/90°C/obr.2 i podgrzewać, przekręcając pokrętło obrotów. 13. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć masło klarowane i gruszki, dodać pozostałe 20 g cukru, rumienić Wysokie Temp.. 14. Gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, ryż na mleku przełożyć do 4 miseczek, odstawić. Karmelizowane gruszki przełożyć do miseczek z ryżem, oprószyć mielonym cynamonem. 15. Sałatkę z kurczakiem podawać jako danie główne. Ryż na mleku z karmelizowanymi gruszkami podawać jako deser.