Pikle z krojonej cukinii (TM5)
Kategoria: Napoje
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 800 | g cukinii z odciętymi końcówkami, mieszczącej się w szerokiej części podajnika przekrojonej wzdłuż na pół | 700 | g wody | 150 - 180 | g octu 10% | 80 | g cukru | 2 | łyżeczki soli | 2 | łyżeczki kurkumy, mielonej | 2 | łyżeczki białejgorczycy
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać do niej odważoną cukinię.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej do naczynia. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej.
3. Umieścić odważoną cukinię w szerokim podajniku, a następnie za pomocą popychacza pokroić ją grubo przez 1 min/obr.4.
4. Przenieść pokrojoną cukinię do 2 wyparzonych słoików z pokrywkami typu twist-off.
5. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę i ocet, a następnie dodać cukier, sól, kurkumę i gorczycę. Gotować przez 10 min/100°C/obr.1.
7. Przelać zalewę do słoików, tak aby całkowicie przykryła cukinię. W razie potrzeby uzupełnić przegotowaną wodą.
8. Natychmiast zakręcić słoiki i odstawić na 1-2 dni do zamarynowania.
9. Podawać pikle z krojonej cukinii jako dodatek do dań głównych.