Moczka wegańska

🥘 Składniki

• 800 – 900 g kompotu owocowego (patrz wskazówka)
• 300 g pierniczków bezglutenowych, wegańskich (patrz wskazówka)
• 100 g migdałów, w płatkach plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 50 g orzechów laskowych, blanszowanych
• 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
• 50 g rodzynek
• 50 – 70 g śliwek suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
• 50 g moreli suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
• 20 – 30 g syropu z agawy
• 20 – 30 g syropu daktylowego
• 15 – 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
• ¼
• łyżeczki cynamonu, mielonego
• 200 g mleka kokosowego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kompot, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pierniczki, rozdrobnić5 s/obr. 7. Przełożyć do miski z kompotem, odstawić do namoczenia na 15 min.
3. Do naczynia miksującego włożyć migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, rodzynki, śliwki suszone i morele suszone, rozdrobnić4 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać namoczone pierniczki z kompotem, syrop z agawy, sok z cytryny, cukier waniliowy, cynamon i mleko kokosowego, podgrzewać15 min/90°C//obr. 1.
5. Moczkę wegańską podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną płatkami migdałowymi.