Modro kapusta - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 400 | g czerwonej kapusty pokrojonej na 5 cm kawałki | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 10 | g oleju | 150 | g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę | 140 | g jabłek bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki | 120 | g wody | 1 - 2 | łyżeczki cukru | 3 | ziarna ziela angielskiego | 2 | liście laurowe, suszone | 1 | łyżeczka soli | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 15 - 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieścić czerwoną kapustę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 3-5s/obr.5.
2. Przełożyć rozdrobnioną kapustę do innej miski i odstawić.
3. Umieścić cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 5s/obr.5.
4. Zgarnąć cebulę z ścianek naczynia miksującego na jego dno.
5. Dodać olej i boczek, następnie dusić przez 5min/120°C/obr.2.
6. Przełożyć duszony boczek z cebulą do innej miski i odstawić.
7. Umieścić jabłka w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 4-5s/obr.4.
8. Dodać wcześniej rozdrobnioną kapustę, wodę, cukier, ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, następnie gotować przez 20min/100°C/obr.2.
9. Dodać duszony boczek z cebulą i sok z cytryny, podgrzewać przez 5min/90°C/obr.2.
10. Modro kapustę podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do mięs i klusek.