Sos jajeczny do chlebków naan - Przepisy na Thermomix

1. Umieścić jajka w koszyczku w naczyniu miksującym, zalać wodą i gotować na parze przez 14 minut w trybie Varoma z prędkością 1. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek z jajkami za pomocą łopatki, ostudzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, a następnie obrać ze skorupek. Oddzielić białka od żółtek, białka odłożyć. 3. Umyć naczynie miksujące, włożyć do niego ugotowane białka jajek i rozdrobnić je przez 4-6 sekund z prędkością 3. 4. Przełożyć rozdrobnione białka do miski, odłożyć. 5. Założyć mieszadło na wałek. Włożyć do naczynia miksującego ugotowane żółtka jajek i chrzan, dodać jogurt, majonez, sól i pieprz, ubijać przez 20 sekund z prędkością 3.5. 6. Zgarnąć składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego, ubijać przez kolejne 30 sekund z prędkością 3. 7. Zdjąć mieszadło. Przełożyć sos jajeczny do naczynia z wcześniej rozdrobnionymi białkami, całość dokładnie wymieszać.