Pulpety z wołowiny i kiełbasy wieprzowej
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 40 | g bułki, suchej pokrojonej na kawałki | 40 | g mleka | oliwa z oliwek ilość do natłuszczenia przystawki Varoma | 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 50 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 15 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 200 | g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki | 200 | g kiełbasy wieprzowej, surowej np. białej salsiccii, obranej z jelita, pokrojonej na kawałki | 2 | jajka | 1 | szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego | ½ | łyżeczki soli | 500 | g wody
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz bułkę i mleko, a następnie odłóż je na bok.
2. Posmaruj dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy oliwą za pomocą pędzelka, a następnie odstaw.
3. Włóż do naczynia miksującego cebulę, czosnek, parmezan i natkę pietruszki, a następnie rozdrobnij je przez 5s/obr.7. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Wyciśnij nadmiar mleka z namoczonej bułki, a następnie włóż ją do naczynia miksującego wraz z wołowiną, kiełbasą, jajkami, pieprzem i solą. Rozdrobnij wszystko przez 10s/obr.5. Przełóż masę do innego naczynia.
5. Uformuj z przygotowanej masy okrągłe pulpety (Ø 3-4 cm) i ułóż je w przygotowanej wcześniej dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varomy, a następnie odstaw.
6. Wlej wodę do naczynia miksującego, nałóż przystawkę Varoma i gotuj na parze przez 20-25 min/Varoma/obr.1.
7. Podawaj pulpety z wołowiny i kiełbasy wieprzowej bezpośrednio po przygotowaniu z wybranymi dodatkami.