Sernik królewski na Wielkanoc

Średni

Polska12

Kliknij składnik, aby go zaznaczyć

Kruche ciasto kakaowe:

300 g mąki pszennej 150 g zimnego masła

80 g cukru pudru 3 łyżki kakao

2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1000 g twarogu sernikowego mielonego (tłustego) 180 g cukru

5 jajek 100 g masła (w temperaturze pokojowej)

2 łyżki cukru wanilinowego 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Do dekoracji:

cukier puder do oprószenia

Kalorie

420 kcal

Białko

12 g

Tłuszcz

24 g

Węglowodany

38 g

Błonnik

1
Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier puder przesiej do miski.
2
Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i jajka, szybko zagnieć ciasto.
3
Podziel na dwie części: 2/3 i 1/
4
Owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut.
5
Nagrzej piekarnik do 170°C. Tortownicę (26 cm) wysmaruj masłem.
6
Większą częścią ciasta (2/
7
wylepiaj dno i boki tortownicy (ścianki ok. 3 cm). Nakłuj widelcem.
8
Masło utrzyj mikserem z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj twaróg, skrobię i jajka po jednym.
9
Wylej masę serową na schłodzony spód.
10
Pozostałą 1/3 ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach na wierzch masy.
11
Piecz 55-65 minut w 170°C, aż wierzch będzie złoty.
12
Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki, zostaw sernik 30 minut.
13
Ostudź, wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc).
14
Przed podaniem oprósz cukrem pudrem.