Tiramisu

🥘 Składniki

• 300 g wodygorącej
• 95 g drobnego cukru
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 4 jajka
• 750 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
• 250 g biszkoptów lady fingers (podłużnych)
• 50 g likieru migdałowego, np. amaretto
• 50 g rumu
• 2 łyżki kakao naturalnego, niesłodzonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Założyć motylek.Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać żółtko i cukier, ubijać6 min/obr. 4.
2. Dodać ser mascarpone, ubijać30 s/obr. 3.5.Zdjąć motylek.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej biszkopty i kawę, odstawić do krótkiego namoczenia, aby biszkopty nasiąkły płynem, ale się nie rozpadły.
4. Ułożyć połowę namoczonych biszkoptów na dnie prostokątnego naczynia (30 x 20 x 6 cm). Rozprowadzić połowę masy mascarpone na warstwie biszkoptów. Ułożyć pozostałe namoczone biszkopty, na wierzchu rozprowadzić pozostałą masę mascarpone. Naczynie z tiramisu przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 5 godz.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kakao. Tiramisu oprószyć kakao bezpośrednio przed podaniem.