Paprykowy sos holenderski

🥘 Składniki

• 100 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej pokrojonej na kawałki
• 20 g oliwy z oliwek
• 20 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
• 10 g wody
• 2 krople sosu Tabasco® (opcjonalnie)
• 130 g masła pokrojonego na kawałki
• 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
• 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
• 4 żółtka
• ½ – 1
• łyżeczka soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę konserwową, dodać oliwę, sok z pomarańczy, wodę i Tabasco®, zmiksować10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, paprykę wędzoną, żółtka i sól, uruchomić Zagęszczanie/80°C. Paprykowy sos holenderski podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).