Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą, szpinakiem i gorgonzolą

🥘 Składniki

• 50 g orzechów włoskich, łuskanych
• Sałatka: 1000
• g wody
• 10 g oliwy z oliwek
• 120 g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach
• 160 g kalarepy pokrojonej na kawałki (1 szt.)
• 100 g liści szpinaku baby, świeżych
• 100 ggorgonzoli, pikantnej pokrojonej w 1 cm kostkę
• Truskawkowy winegret: 100
• g truskawek, świeżych
• 100 g truskawek, mrożonych uprzednio rozmrożonych
• 40 g oliwy z oliwek
• 20 g octu balsamicznego
• 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 20 g miodu, płynnego
• ½
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy włoskie, rozdrobnić2 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać oliwę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną, gotować na parze12 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, kaszę przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia na 10-15 min. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę, rozdrobnić3 s/obr. 4. Kalarepę przełożyć do miski z kaszą.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą i kalarepą, odważyć do niej szpinak i gorgonzolę, wymieszać delikatnie kopystką, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć truskawki, dodać oliwę, ocet, sok z cytryny, miód, sól i pieprz, zmiksować10 s/obr. 7.
6. Sałatke z kaszą jaglaną, kalarepą, szpinakiem i gorgonzolą podawać polaną truskawkowym winegretem i posypaną posiekanymi orzechami.