Sałatka z kaszą bulgur, szpinakiem i fetą
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 10 | g oliwy z oliwek | ¾ | łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. oregano, bazylii, majeranku | ¼ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | 300 | g wody | 120 | g kaszy bulgur | 1 | łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | ½ | łyżeczki soli | 50 | g liści szpinaku baby, świeżych | 50 | g pestekgranatu | 50 | g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę | 30 | g czarnych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół | 20 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
Przygotowanie
1. Umieść marchewkę, cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, zioła i kmin rzymski, a następnie rozdrobnij składniki przez 3s/obr.5.
2. Zgarń składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj wodę, kaszę bulgur, koncentrat bulionu warzywnego i sól, a następnie podgrzewaj przez 15min/80°C.
4. Przełóż kaszę do miski do sałatki i odstaw na około 10 minut.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postaw miskę z ugotowaną kaszą, a następnie odmierz do niej szpinak, granat, ser feta, oliwki i sok z cytryny, po czym wymieszaj składniki.
6. Podawaj sałatkę z kaszą bulgur, szpinakiem i fetą na ciepło lub po ostudzeniu.