Zupa z zielonej soczewicy i papryki - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 45 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 180 | g zielonej soczewicy, suszonej | 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 3 | ząbki czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 250 | g ziemniaków pokrojonych w 1 cm w kostkę | 1 | czerwona papryka bezgniazd nasiennych, pokrojona w 1 cm kostkę | 90 | g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry | 1200 | g wody | 2 | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 2 | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszone | 1 | łyżeczka majeranku, suszonego | 1 | łyżeczka papryki ostrej, mielonej | ½ | łyżeczki chili, suszonego (opcjonalnie) | ½ | łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku | pieprz czarny, mielony do smaku | liście natki pietruszki, świeże do dekoracji | 1 | cytryna ekologiczna, pokrojona w ósemki
Przygotowanie
1. Umieść koszyczek na pokrywie urządzenia miksującego, wsyp do niego soczewicę i dokładnie ją opłucz pod bieżącą wodą, a następnie odstaw na bok.
2. Do naczynia miksującego dodaj cebulę i czosnek, wlej oliwę, a następnie rozdrobnij składniki przez 5 sekund na poziomie obrotów 5. Zeskrob składniki ze ścianek naczynia na jego dno.
3. Ustaw urządzenie na duszenie i gotuj mieszankę cebuli i czosnku przez 3 minuty w temperaturze 120°C na poziomie obrotów 1.
4. Dodaj do naczynia wcześniej opłukaną soczewicę, pokrojone ziemniaki, czerwoną paprykę i marchewkę. Kontynuuj duszenie przez kolejne 2 minuty w temperaturze 120°C na poziomie obrotów 1.
5. Wlej wodę, dodaj koncentrat bulionu warzywnego, majeranek, ostrą paprykę, chili i sól. Gotuj całość przez 25 minut w temperaturze 100°C na poziomie obrotów 1.
6. Na zakończenie dopraw zupę do smaku solą i pieprzem. Podawaj gorącą zupę z zielonej soczewicy i papryki, dekorując ją natką pietruszki i cytryną pokrojoną w ósemki.