Zupa z kurczakiem i makaronem orzo
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 4 | gałązki koperku, świeżego tylko liście | 4 | gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 230 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 230 | g korzenia selera pokrojonego na kawałki | 80 | g cebuli przekrojonej na pół | 30 | g masła | 1100 | g wody | ¾ - 1 | łyżeczka soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 ½ | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | 1 ½ | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej | 110 | g makaronu suchego, typu orzo o czasiegotowania 8-10 minut | 400 | g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę
Przygotowanie
1. Włóż do czystego i suchego blendera koperek oraz natkę pietruszki. Zmiel je przez 3 sekundy na 8 poziomie obrotów. Następnie wyjmij i przesyp do innego naczynia, odstaw na bok.
2. Do blendera dodaj pokrojoną w kostkę marchew, seler i cebulę oraz masło. Zmiel wszystko przez 7 sekund na 4.5 poziomie obrotów. Za pomocą szpatułki zeskrob ze ścianek blendera resztki składników i przesuń je na dno naczynia. Następnie duszenie składników ustaw na 3 minuty i 30 sekund przy temperaturze 120°C, na najniższej prędkości mieszania.
3. Do zmiksowanych warzyw dodaj wodę, sól, pieprz oraz koncentrat bulionu warzywnego. Całość gotuj przez 17 minut przy 100°C, na najniższej prędkości mieszania.
4. Po tym czasie dodaj do zupy makaron orzo oraz pokrojonego w kostkę kurczaka. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, nadal na 100°C i najniższej prędkości mieszania.
5. Na koniec dodaj wcześniej przygotowany koperek i natkę pietruszki. Wymieszaj wszystkie składniki za pomocą szpatułki.
6. Zupę z kurczakiem i makaronem orzo podawaj natychmiast po ugotowaniu.