Zupa krem z resztek warzyw
Kategoria: Zupy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 100 | g białego chleba tostowego, w kromkach czerstwego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę | 30 | g cebuli szalotki przekrojonej na pół | 20 | g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia | 700 | g warzyw, mieszanych resztek (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki | 500 | g wody | 1 | łyżeczka soli
Przygotowanie
1. Przygotuj miskę, postaw ją na pokrywie robota kuchennego i odważ do niej chleb. Następnie odstaw chleb na bok (zobacz warianty).
2. Włóż do naczynia miksującego szalotkę, dodaj do niej oliwę i rozdrobnij przez 5 sekund na piątym biegu.
3. Za pomocą szpatułki przesuń składniki na dno naczynia. Następnie dusz wszystko przez 3 minuty w temperaturze 120°C na pierwszym biegu.
4. Dodaj do naczynia miksującego warzywa, wodę i sól. Gotuj przez 30 minut w temperaturze 100°C na pierwszym biegu.
5. Po upływie czasu gotowania zmiksuj zawartość przez 1 minutę, stopniowo zwiększając obroty od 4 do 8.
6. Przelej ugotowaną zupę do miseczek. Skrop każdą porcję odrobiną oliwy.
7. Podawaj zupę krem z chlebem, który odważyłeś wcześniej.