Trufle nietoperze z dynią
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g wody | 300 | g miąższu dyni Hokkaido pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka) | 400 | g herbatników maślanych | 150 | g masła orzechowego podzielonego na kawałki | 60 | g masła pokrojonego na kawałki | 40 | g cukru waniliowego, wykonanego w TM | 40 | g cukru waniliowego | 50 | ggroszków czekoladowych | 50 | ggorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao posiekanej | ¾ | łyżeczki korzennej przyprawy do piernika | kakao do obtoczenia | 20 | ciastek Oreo® | 40 | mini pianek marshmallow (patrz wariant) | pisak cukrowy brązowy czarny | migdały, w słupkach (ok. 30g)
Przygotowanie
1. Wlej wodę do naczynia miksującego i umieść w nim koszyczek. Do koszyczka dodaj pokrojoną dynię i gotuj na parze przez 15-20 minut, ustawiając urządzenie na tryb Varoma i prędkość 1. Po ugotowaniu, za pomocą kopystki ostrożnie wyjmij koszyczek i pozostaw dynię do ostygnięcia na około 30 minut.
2. Opróżnij naczynie miksujące i dokładnie je wysusz.
3. Do suchego naczynia miksującego dodaj herbatniki i rozdrobnij je na drobne kawałki przez 5-15 sekund na prędkości 5.
4. Następnie dodaj do naczynia miksującego ugotowaną dynię, masło orzechowe, masło, cukier waniliowy, groszki czekoladowe oraz przyprawę do piernika. Wszystko razem zmiksuj przez 30 sekund na prędkości 6. Za pomocą kopystki zbierz składniki ze ścianek naczynia i zmiksuj ponownie przez kolejne 30 sekund na tej samej prędkości.
5. Gotową masę przełóż do innego naczynia. Uformuj z niej 40 kulek o średnicy 2-3 cm, każdą z nich obtocz w kakao. Ułóż kulki na płaskim talerzu i odstaw na bok, aby przygotować elementy do dekoracji.
6. Każde ciastko Oreo delikatnie rozdziel na pół za pomocą łyżki, starając się nie uszkodzić nadzienia. Każdą połówkę przekrój tak, aby uzyskać dwa półkola, które posłużą jako skrzydełka nietoperza.
7. Pianki marshmallow przekrój w poprzek na połowy, tworząc z nich krążki, które będą oczami.
8. Do każdej kulki dyniowej wbij dwa półokrągłe ciastka jako skrzydełka. Użyj pisaka cukrowego, aby przykleić krążki pianek marshmallow jako oczy i narysować na nich źrenice. Poniżej oczu wbij po dwa słupki migdałów, imitujące zęby.
9. W ten sposób udekoruj wszystkie kulki. Gotowe trufle nietoperze z dynią odstaw do lodówki, aby dobrze się schłodziły przed podaniem.