Szarpany jackfruit BBQ - Przepisy na Thermomix
Kategoria: Inne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 120 | g czerwonej cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 10 | g oliwy z oliwek | 40 | g koncentratu pomidorowego | 20 | g cukru kokosowego | 20 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 2 | łyżeczki sosu sojowego | 1 | łyżeczka czerwonego octu winnego | 1 | łyżeczka octu balsamicznego | ½ | łyżeczki soli | ½ | łyżeczki papryki wędzonej, mielonej | ½ | łyżeczki papryki ostrej, mielonej | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 - 2 | krople dymu wędzarniczego w płynie (opcjonalnie) | 250 - 300 | g jackfruita (chlebowca), młodego, w solance, z puszki (1 puszka), odsączonego z zalewy
Przygotowanie
1. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę, a następnie rozdrobnij przez 3 sekundy z prędkością 5.
2. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia, a następnie duś przez 4 minuty w temperaturze 120°C z prędkością 2.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy, cukier, sos sojowy, ocet, sól, paprykę wędzoną, paprykę ostrą, pieprz i dym wędzarniczy w płynie, a następnie gotuj przez 5 minut w temperaturze 100°C z prędkością 2.
4. Dodaj jackfruit i gotuj przez 5 minut w temperaturze 100°C z prędkością 2.
5. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia, a następnie rozdrobnij przez 5 sekund z prędkością 4.
6. Użyj szarpanego jackfruita BBQ do wybranych przepisów (patrz wskazówka).