Surówka z kopru włoskiego, selera i jabłka (TM5)
Kategoria: Sałatki i surówki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | Surówka: 150 | g selera naciowego | 150 | g jabłka nieobranego, bezgniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki | 150 | g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na 4 cm kawałki | Dressing: 20 | g koperku, świeżego tylko liście (patrz wskazówka) | 80 | g oleju | 15 | g musztardy Dijon | 50 | g jogurtu naturalnego | 15 | g czerwonego octu winnego | 15 | g octu jabłkowego | 1 | łyżeczka soli | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz i umieść w niej seler, jabłko oraz koper włoski.
2. Włóż trzpień i nałóż nakładkę krojącą z tarczą tnącą skierowaną do góry. Włóż koper włoski do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza pokrój go cienko (30s/obr.4).
3. Ponownie umieść tarczę tnącą stroną do krojenia skierowaną do góry. Włóż jabłko do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza pokrój je cienko (30s/obr.4). Przełóż pokrojone jabłko i koper włoski do miski.
4. Umieść tarczę tnącą stroną do krojenia skierowaną do góry. Włóż seler do szerokiej części podajnika i przy użyciu popychacza pokrój go grubo (30s/obr.4). Przełóż pokrojony seler do miski z jabłkiem i koperem włoskim. Wyjmij nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
5. Włóż koperek do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij go (5s/obr.8), a następnie ponownie rozdrobnij (3s/obr.8).
6. Dodaj olej, musztardę, jogurt, ocet, sól i pieprz, a następnie wymieszaj (30s/obr.6). Polej dressingiem pokrojone warzywa. Podawaj surówkę z kopru włoskiego, selera i jabłka jako dodatek do dań głównych.