Spaghetti z cukinią z sosem pomidorowym i gorgonzolą

1. Włożyć rzodkiewki do naczynia miksującego i rozdrobnić je przez 3 sekundy z obrotami na poziomie 5. Przełożyć do innej misy i odstawić. 2. Wlać wodę do naczynia miksującego i podgrzewać przez 12 minut w temperaturze 100°C, z obrotami na poziomie 1. W tym czasie za pomocą obieraczki pokroić cukinię w podłużne plastry, a następnie pokroić je w paski o szerokości 1 cm, tak aby przypominały makaron tagliatelle. Usunąć pestki i pozostawić kawałek skórki na każdym pasku. 3. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać 1/2 łyżeczki soli i makaron, następnie gotować bez miarki przez 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu, w temperaturze 100°C i z obrotami na poziomie 1. 4. Dodać przygotowane wcześniej wstążki z cukinii i gotować bez miarki przez 2 minuty, w temperaturze 100°C i z obrotami na poziomie 1. Odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma i odstawić. 5. Włożyć cebulę i czosnek do naczynia miksującego, dodać oliwę i rozdrobnić przez 5 sekund z obrotami na poziomie 5. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia i dusić przez 2 minuty, w temperaturze 120°C i z obrotami na poziomie 1. 6. Dodać pomidory, oliwę truflową, tymianek, cukier, pieprz i pozostałą 1/2 łyżeczki soli, a następnie gotować przez 3 minuty, w temperaturze 100°C i z obrotami na poziomie 1.5. 7. Dodać gorgonzolę i zmiksować przez 5 sekund z obrotami na poziomie 8. Podawać spaghetti z cukinią z sosem pomidorowym, udekorowane rozdrobnioną rzodkiewką i gorgonzolą.