Słodki pudding z czerstwego pieczywa z rodzynkami (Pan Bolo)
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 350 | g bułek lekko czerstwych, pokrojonych na 3 cm kawałki | 450 | g mleka | 100 | g rodzynek | 100 | g cukru | 30 | g wiórków kokosowych | 30 | g masła | 1 | opakowanie cukru wanilinowego | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 1 | łyżeczka cynamonu, mielonego | 4 | jajka | 10 | g rumu (opcjonalnie) | cukier do posypania | (opcjonalnie) | bita śmietana do dekoracji | owoce sezonowe, pokrojone na kawałki, do dekoracji
Przygotowanie
1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wyłożyć papierem formę do pieczenia o średnicy 22 cm, odstawić.
2. Umieścić 175 g bułek w naczyniu miksującym, rozdrobnić przez 3s/obr.7. Przełożyć do innej miski, odłożyć.
3. Włożyć pozostałe 175 g bułek do naczynia miksującego, dodać mleko i wymieszać przez 2min/obr.1.
4. Dodać rozdrobnione bułki, rodzynki, cukier, wiórki kokosowe, masło, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, cynamon, jajka i rum, wymieszać przy pomocy kopystki przez 30s/obr.4. Przełożyć do przygotowanej formy.
5. Piec przez 60 min w temperaturze 180°C. Ostrożnie posypać powierzchnię puddingu cukrem, piec przez kolejne 10 min w temperaturze 180°C.
6. Podawać słodki pudding z czerstwego pieczywa z rodzynkami, pokrojony na kawałki, z dodatkiem bitej śmietany i owoców.