Sernik z budyniem waniliowym

Name: Sernik z budyniem waniliowym
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Cuisine: Polska
Ingredients: Twaróg tłusty z wiaderka (mielony): 1000 g; Jajka: 5 szt.; Masło 82%: 150 g; Cukier: 180 g; Budyń waniliowy (proszek): 120 g (3 opak. po 40 g); Mleko: 100 ml; Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka; Spód:; Składnik; Ilość; Herbatniki petit beurre: 200 g; Masło: 80 g; Przygotowanie

25 min

łatwy

Polska

Serniki

Składniki

Kliknij składnik, aby go zaznaczyć

- Twaróg tłusty z wiaderka (mielony): 1000 g

- Jajka: 5 szt.

- Masło 82%: 150 g

- Cukier: 180 g

- Budyń waniliowy (proszek): 120 g (3 opak. po 40 g)

- Mleko: 100 ml

- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka

- Spód:

- Składnik

- Ilość

- Herbatniki petit beurre: 200 g

- Masło: 80 g

- Przygotowanie

Przygotowanie

1
Spód jak w przepisie
2
Masło (pokojowe) utrzej z cukrem na puszystą masę (3 min mikserem).
3
Dodawaj jajka po jednym, ubijając po każdym 30 sekund.
4
Wsyp twaróg — miksuj na wolnych obrotach do gładkości.
5
Budyń rozpuść w mleku (na zimno, wymieszaj łyżką). Dodaj do masy i wymieszaj łopatką.
6
Wylej na spód, stuknij o blat.
7
Piecz: 160°C przez 80 minut (naczynie z wodą na dnie piekarnika).
8
Studź w zamkniętym piekarniku 3 godziny. **Złota rada:** 3 budynie to nie za dużo — dają kremową, stabilną teksturę, która nie opada. Budyń waniliowy jest stabilizatorem: pochłania wilgoć z twarogu i daje aksamitność. To polski sekret niezawodnego sernika.