Ty Gotujesz
Sernik pistacjowy

Sernik pistacjowy

30 min
średni
Polska12 kawałków
Serniki

Składniki

Kliknij składnik, aby go zaznaczyć

- Spód:
- Składnik
- Ilość
- Herbatniki maślane: 200 g
- Masło: 80 g
- Masa serowa:
- Składnik
- Ilość
- Twaróg tłusty mielony: 1000 g
- Masło 82% (pokojowe): 200 g
- Cukier: 200 g
- Jajka: 5 szt.
- Budyń waniliowy (proszek): 40 g (1 opak.)
- Pasta pistacjowa 100% (z samych pistacji): 100 g
- Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- Dekoracja:
- Składnik
- Ilość
- Pistacje łuskane (posiekane): 30 g
- Cukier puder
- do oprószenia
- Przygotowanie

Przygotowanie

  1. 1

    Spód jak w przepisie 4 (herbatniki + masło).

  2. 2

    Piekarnik nagrzej do 160°C.

  3. 3

    Masło (200 g, pokojowe) utrzej z cukrem. Dodawaj jajka po jednym. Wsyp twaróg — miksuj na wolnych obrotach. Dodaj budyń, proszek do pieczenia.

  4. 4

    Na końcu dodaj pastę pistacjową — wymieszaj łopatką do równomiernego rozprowadzenia. Masa nabierze pięknego zielonego koloru.

  5. 5

    Wylej na spód. Piecz 70 minut w 160°C (naczynie z wodą na dnie).

  6. 6

    Studź w piekarniku 3 godziny.

  7. 7

    Udekoruj posiekanymi pistacjami i oprósz cukrem pudrem. **Złota rada:** Pasta pistacjowa MUSI być 100% — z samych orzechów pistacjowych, bez cukru i oleju palmowego. Sprawdź etykietę! Jeśli składniki to coś więcej niż "pistacje" — to nie ta pasta. Prawdziwa pasta jest gęsta, ciemnozielona i pachnie orzechami. 100 g daje intensywny smak i kolor bez barwników. Proszek do pieczenia w tym przepisie możesz pominąć — sernik będzie gęstszy i mniej opadnie po wyjęciu z piekarnika.