Sernik na zimno z galaretką

Name: Sernik na zimno z galaretką
Prep time: 25 min
Cuisine: Polska
Ingredients: Twaróg tłusty mielony: 500 g; Śmietanka 30% (schłodzona): 250 ml; Cukier puder: 80 g; Galaretka owocowa (np. truskawkowa): 1 opak. (75 g); Wrzątek (do galaretki): 250 ml; Owoce świeże do dekoracji: 200 g; Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka; Spód:; Składnik; Ilość; Herbatniki petit beurre: 200 g; Masło: 80 g; Przygotowanie

25 min

łatwy

Polska

Serniki

Składniki

Kliknij składnik, aby go zaznaczyć

- Twaróg tłusty mielony: 500 g

- Śmietanka 30% (schłodzona): 250 ml

- Cukier puder: 80 g

- Galaretka owocowa (np. truskawkowa): 1 opak. (75 g)

- Wrzątek (do galaretki): 250 ml

- Owoce świeże do dekoracji: 200 g

- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka

- Spód:

- Składnik

- Ilość

- Herbatniki petit beurre: 200 g

- Masło: 80 g

- Przygotowanie

Przygotowanie

1
Spód jak w przepisie
2
Galaretkę rozpuść w 250 ml wrzątku. Wymieszaj i ostudź do temperatury pokojowej (ok. 30 minut — płynna, ale nie ciepła).
3
Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem i wanilią — zblenduj do gładkości.
4
Śmietankę ubij na sztywno.
5
Do twarogu wlej ostudzoną galaretkę (płynną!), mieszając trzepaczką.
6
Dodaj ubitą śmietankę w 3 porcjach, łopatką.
7
Wylej na spód. Ułóż owoce na wierzchu (wciśnij je lekko w masę).
8
Chłodź minimum 8 godzin — galaretka potrzebuje czasu, żeby stężeć. **Złota rada:** Galaretka zastępuje żelatynę — daje smak i kolor w jednym. Ale MUSI być ostudzona do temperatury pokojowej zanim dodasz do twarogu! Gorąca galaretka zniszczy ubitą śmietankę i zamiast kremu dostaniesz zupę. Jeśli wolisz pewniejszą, bardziej zwartą konsystencję — użyj 1,5 opakowania galaretki zamiast jednego.