Sernik fantazyjny z kakao (dwukolorowy)

Name: Sernik fantazyjny z kakao (dwukolorowy)
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Cuisine: Polska
Ingredients: Twaróg tłusty z wiaderka (mielony): 1000 g; Jajka duże: 4 szt.; Cukier: 200 g; Śmietanka 30%: 200 ml; Masło 82%: 100 g; Budyń waniliowy (proszek): 40 g (1 opak.); Mąka ziemniaczana: 10 g (1 łyżka); Kakao gorzkie: 30 g (2 łyżki); Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka; Spód:; Składnik; Ilość; Herbatniki kakaowe: 200 g; Masło: 80 g; Przygotowanie

35 min

średni

Polska

Serniki

Składniki

Kliknij składnik, aby go zaznaczyć

- Twaróg tłusty z wiaderka (mielony): 1000 g

- Jajka duże: 4 szt.

- Cukier: 200 g

- Śmietanka 30%: 200 ml

- Masło 82%: 100 g

- Budyń waniliowy (proszek): 40 g (1 opak.)

- Mąka ziemniaczana: 10 g (1 łyżka)

- Kakao gorzkie: 30 g (2 łyżki)

- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka

- Spód:

- Składnik

- Ilość

- Herbatniki kakaowe: 200 g

- Masło: 80 g

- Przygotowanie

Przygotowanie

1
Spód przygotuj jak w przepisie 4 (z herbatników kakaowych).
2
Przygotuj masę serową jak w przepisie 4 (kroki 3–
3
, ale użyj 4 jajek i dodaj śmietankę 30% razem z twarogiem.
4
Podziel masę na pół — do jednej połowy wsyp kakao i wymieszaj łopatką.
5
Na spód wylej jasną masę, a na nią — ciemną. Wykałaczką lub nożem narysuj wzory spiralne (swirle) — łącząc obie warstwy w marmurowy wzór.
6
Piecz: 170°C przez 20 min, potem 140°C przez 70 min.
7
Studź w zamkniętym piekarniku — minimum 3 godziny. **Złota rada:** Rysuj wzory delikatnie — tylko po powierzchni. Jeśli wbijesz wykałaczkę za głęboko, ciemna masa zmiesza się z jasną i zamiast marmurku dostaniesz jednolity brudny kolor.