Sernik baskijski czekoladowy

Name: Sernik baskijski czekoladowy
Prep time: 20 min
Cuisine: Polska
Ingredients: Serek kremowy: 750 g; Cukier drobny: 250 g; Jajka: 4 szt.; Śmietanka 30%: 200 ml; Czekolada gorzka 70% (roztopiona): 150 g; Kakao gorzkie: 20 g; Szczypta soli; Przygotowanie

20 min

średni

Polska

Serniki

Składniki

Kliknij składnik, aby go zaznaczyć

- Serek kremowy: 750 g

- Cukier drobny: 250 g

- Jajka: 4 szt.

- Śmietanka 30%: 200 ml

- Czekolada gorzka 70% (roztopiona): 150 g

- Kakao gorzkie: 20 g

- Szczypta soli

- Przygotowanie

Przygotowanie

1
Przygotuj masę jak w przepisie 13 (kroki 2–
2
, ale zamiast mąki wsyp kakao.
3
Na końcu dodaj roztopioną czekoladę (ostudzoną do ciepłej) — wymieszaj łopatką.
4
Piecz i studź jak w przepisie
5
**Złota rada:** Czekolada musi być ostudzona — gorąca "zwarzy" jajka w masie. Idealnie: roztop w kąpieli wodnej, odstaw na 10 min. Powinna być płynna, ale przyjemnie ciepła, nie gorąca.