Młode ziemniaki z nowalijkami, jajkiem i sosem tatarskim (z osłoną noża miksującego 2.0)
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1700 | g wody | 2 | łyżeczki oleju | 1000 | g ziemniaków, młodych nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka) | 1 | łyżeczki soli | 4 | jajka dokładnie umyte | 5 | g koperku, świeżego tylko liście | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 270 | g ogórka pokrojonego na kawałki | 180 | g rzodkiewek | 150 | g pieczarek marynowanych odsączonych | 80 | g ogórków konserwowych odsączonych, pokrojonych na kawałki | 200 | g jogurtugreckiego | 80 | g majonezu | 1 - 2 | łyżeczki chrzanu, tartego | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | szczypiorek, świeży posiekany, do posypania
Przygotowanie
1. Do naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix wlać 600 g wody i 1 łyżeczkę oleju, następnie dodać 500 g ziemniaków. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, ustawić 3 min/obr.4.
2. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, a następnie odstawić.
3. Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0, wyrzucić skórki, opłukać ziemniaki pod bieżącą wodą i przekroić na pół. Opłukać naczynie miksujące.
4. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix, następnie wlać pozostałe 600 g wody.
5. Przełożyć naczynie miksujące z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Na dnie dolnej części przystawki Varoma ułożyć motylek, ułożyć obrane i pokrojone ziemniaki w dolnej części przystawki Varoma, oprószyć ½ łyżeczki soli, a między ziemniakami ułożyć jajka.
6. Nałożyć przystawkę Varoma z ziemniakami i jajkami, ustawić 28 min/Varoma/obr.1 i gotować na parze.
7. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix, włożyć do niego koperek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr.8.
8. Do czystego i suchego naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix włożyć 150 g świeżego ogórka i 100 g rzodkiewki, rozdrobnić 3 s/obr.4.5, następnie przełożyć do koszyczka i odcisnąć nadmiar płynu.
9. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix, włożyć do niego pieczarki i ogórki konserwowe, rozdrobnić 4 s/obr.5.
10. Dodać rozdrobnione ogórki z rzodkiewkami, jogurt, majonez, chrzan, pozostałą ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 10 s/obr.3.
11. Na pokrywie naczynia miksującego w urządzeniu Thermomix postawić miseczkę, odważyć do niej pozostałe 120 g świeżego ogórka i 80 g rzodkiewek, następnie pokroić je na 1-2 mm plastry.
12. Gdy stacja Thermomix Friend zasygnalizuje koniec pracy, zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, obrać i przekroić na pół.
13. Młode ziemniaki z nowalijkami podawać z sosem tatarskim i jajkiem, udekorowane plastrami ogórka i rzodkiewki, posypane szczypiorkiem.