Keto sernik wiedeński (bez cukru)

Name: Keto sernik wiedeński (bez cukru)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 12 kawałków
Cuisine: Polska
Ingredients: Twaróg tłusty mielony: 1000 g; Jajka: 8 szt.; Masło 82%: 200 g; Erytrytol (puder): 150 g; Mąka kokosowa: 20 g; Ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki; Spód (opcjonalny):; Składnik; Ilość; Mąka migdałowa: 150 g; Masło: 50 g; Erytrytol: 30 g; Przygotowanie

30 min

średni

Polska12 kawałków

Serniki

Składniki

Kliknij składnik, aby go zaznaczyć

- Twaróg tłusty mielony: 1000 g

- Jajka: 8 szt.

- Masło 82%: 200 g

- Erytrytol (puder): 150 g

- Mąka kokosowa: 20 g

- Ekstrakt waniliowy: 2 łyżeczki

- Spód (opcjonalny):

- Składnik

- Ilość

- Mąka migdałowa: 150 g

- Masło: 50 g

- Erytrytol: 30 g

- Przygotowanie

Przygotowanie

1
Spód (opcjonalny): Mąkę migdałową wymieszaj z erytrytolemu i roztopionym masłem. Wyłóż dno formy, ugnieć. Piecz 10 min w 170°C.
2
Masę serową przygotuj jak w serniku wiedeńskim (przepis
3
— zastępując cukier erytrytolemu i mąkę pszenną mąką kokosową. Białka ubij osobno na pianę.
4
Piecz 60 min w 170°C (naczynie z wodą na dnie).
5
Studź w piekarniku 3 godziny. Makro na 1 porcję (1/
6
: ~270 kcal | B: 16 g | T: 22 g | W: 3 g **Złota rada:** Erytrytol puder (nie kryształy!) — kryształy nie rozpuszczają się i sernik będzie "chrzęścił." Zmiel erytrytol w młynku do kawy na puder przed użyciem. 150 g erytrytolu = słodycz ok. 200 g cukru (erytrytol słodzi na 70% cukru). Uwaga: erytrytol może dawać lekki "chłodzący" posmak na języku — to normalne i znika po kilku godzinach w lodówce.