Keto sernik na zimno (bez pieczenia)

Name: Keto sernik na zimno (bez pieczenia)
Prep time: 15 min
Yield: 8 kawałków
Cuisine: Polska
Ingredients: Serek kremowy pełnotłusty: 400 g; Śmietanka 36% (schłodzona): 200 ml; Erytrytol (puder): 80 g; Żelatyna w proszku: 10 g; Woda (do żelatyny): 60 ml; Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka; Sok z cytryny: 1 łyżka; Spód:; Składnik; Ilość; Orzechy włoskie lub pekan: 150 g; Masło: 40 g; Erytrytol: 20 g; Przygotowanie

15 min

łatwy

Polska8 kawałków

Serniki

Składniki

Kliknij składnik, aby go zaznaczyć

- Serek kremowy pełnotłusty: 400 g

- Śmietanka 36% (schłodzona): 200 ml

- Erytrytol (puder): 80 g

- Żelatyna w proszku: 10 g

- Woda (do żelatyny): 60 ml

- Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka

- Sok z cytryny: 1 łyżka

- Spód:

- Składnik

- Ilość

- Orzechy włoskie lub pekan: 150 g

- Masło: 40 g

- Erytrytol: 20 g

- Przygotowanie

Przygotowanie

1
Spód: Orzechy zblenduj na drobne kawałki (nie na mąkę — mają mieć teksturę). Wymieszaj z roztopionym masłem i erytrytolemu. Wyłóż dno formy, ugnieć. Lodówka.
2
Żelatynę przygotuj jak w przepisie
3
Serek kremowy ubij z erytrytolemu, wanilią i sokiem z cytryny.
4
Śmietankę ubij na sztywno.
5
Do serka wlej ciepłą żelatynę, mieszając. Dodaj ubitą śmietankę łopatką.
6
Wylej na spód. Lodówka — minimum 6 godzin. Makro na 1 porcję (1/
7
: ~320 kcal | B: 7 g | T: 30 g | W: 3 g **Złota rada:** Spód z orzechów zamiast herbatników — to keto game changer. Pekan dają maślany smak, włoskie — intensywny orzechowy. Możesz też użyć mąki migdałowej (150 g) + masło (40 g) + erytrytol (20 g) — bardziej jednolity spód.