Thermomix to wszechstronne urządzenie kuchenne, które zrewolucjonizowało gotowanie w wielu domach. Jednym z pytań, które często się pojawia, jest to, czy Thermomix może przygotować lody. W tym artykule przyjrzymy się tej funkcjonalności urządzenia, przepisom i poradom dotyczącym robienia lodów w Thermomix.
Czy thermomix potrafi robić lody?
Thermomix, dzięki swojej funkcjonalności, jak najbardziej może być używany do przygotowywania lodów. Nie jest to wprawdzie maszyna do lodów w tradycyjnym tego słowa znaczeniu, ale z powodzeniem zastępuje wiele jej funkcji, a nawet oferuje dodatkowe korzyści.
Jak thermomix robi lody?
Thermomix nie zamraża lodów. Działa na zasadzie intensywnego mieszania składników, co zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu. W efekcie, Twoje lody mają kremową i gładką konsystencję. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, ważne jest, aby składniki były dobrze schłodzone lub częściowo zamrożone przed rozpoczęciem miksowania. Thermomix wykorzystuje różne prędkości i ustawienia, aby stopniowo łączyć składniki i je napowietrzać. Możesz użyć specjalnych trybów, jeśli Twój model je posiada, lub ustawić ręcznie odpowiedni czas i obroty. Po zmiksowaniu, masę lodową należy umieścić w zamrażarce na kilka godzin, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Zalety robienia lodów w thermomix
Używanie Thermomixa do robienia lodów ma wiele zalet. Przede wszystkim, masz pełną kontrolę nad składnikami, co jest szczególnie istotne, jeśli dbasz o zdrowie lub masz alergie pokarmowe. Możesz używać świeżych owoców, naturalnych słodzików i unikać sztucznych barwników i konserwantów. Kolejną zaletą jest świeżość – lody przygotowane w domu smakują o niebo lepiej niż te kupione w sklepie, a Ty wiesz dokładnie, co jesz. Sam proces przygotowania jest też bardzo prosty i szybki, a Thermomix wyręcza Cię w większości pracy. Nie musisz stać nad garnkiem i pilnować, żeby masa się nie przypaliła, ani tracić czasu na ręczne mieszanie.
Jakie przepisy na lody można przygotować w thermomix?
Thermomix otwiera przed Tobą drzwi do świata lodowych eksperymentów. Możesz przygotować klasyczne smaki, takie jak wanilia i czekolada, ale także bardziej wyszukane kombinacje, wykorzystując sezonowe owoce, orzechy, a nawet warzywa.
Lody waniliowe w thermomix – przepis podstawowy
Oto prosty przepis na lody waniliowe, które z łatwością przygotujesz w Thermomixie:
Składniki:
- 500 ml śmietanki kremówki 30%
- 150 ml mleka
- 100 g cukru
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 4 żółtka
Instrukcje:
- Umieść żółtka i cukier w naczyniu Thermomixa i miksuj przez 3 minuty, obr. 4.
- Dodaj śmietankę, mleko i ziarenka wydobyte z laski wanilii (lub ekstrakt). Gotuj przez 8 minut, 80°C, obr. 2.
- Przelej masę do naczynia i ostudź. Następnie włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
- Po schłodzeniu, przelej masę do Thermomixa i miksuj przez 30 sekund, obr. 6.
- Przelej lody do pojemnika i umieść w zamrażarce na co najmniej 2 godziny.
Lody owocowe w thermomix – pomysły i inspiracje
Lody owocowe to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych darów natury. W Thermomixie możesz przygotować lody truskawkowe, malinowe, bananowe, jagodowe, brzoskwiniowe i wiele innych. Używaj świeżych lub mrożonych owoców – te drugie dodadzą lodom jeszcze bardziej kremowej konsystencji. Po prostu zmiksuj owoce z cukrem i śmietanką (lub jogurtem, jeśli wolisz lżejszą wersję) i postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie na lody waniliowe.
Przykładowe proporcje:
- 500 g owoców (świeżych lub mrożonych)
- 150 ml śmietanki kremówki
- 100 g cukru (dostosuj ilość do słodkości owoców)
- Opcjonalnie: sok z cytryny (do podkreślenia smaku)
Lody wegańskie w thermomix – alternatywy dla mleka
Jeśli jesteś weganinem lub masz nietolerancję laktozy, Thermomix pozwoli Ci przygotować pyszne lody bez użycia mleka i śmietanki. Zamiast nich możesz użyć mleka kokosowego, migdałowego, sojowego, a nawet z nerkowców. Mleko kokosowe doda lodom bogatego, kremowego smaku, a mleko migdałowe subtelnej nuty orzechowej. W przepisie możesz wykorzystać również tofu jedwabiste, które nada lodom gładkiej konsystencji. Pamiętaj, że niektóre roślinne alternatywy mleka mogą mieć inną zawartość tłuszczu, co wpłynie na ostateczny efekt. Eksperymentuj z różnymi proporcjami i dodatkami, aby znaleźć swój ulubiony przepis.
Zobacz także: Jak zrobić sorbet w Thermomix?
Porady i triki dotyczące robienia lodów w thermomix
Jak uzyskać idealną konsystencję lodów?
Kluczem do idealnej konsystencji lodów jest odpowiednie schłodzenie składników przed miksowaniem. Im zimniejsze składniki, tym mniej kryształków lodu powstanie podczas zamrażania. Po zmiksowaniu, lody należy zamrażać w odpowiedniej temperaturze – najlepiej w -18°C. Ważne jest również, aby regularnie mieszać lody podczas zamrażania (co 30-60 minut przez pierwsze 2-3 godziny), aby zapobiec tworzeniu się dużych kryształków lodu. Możesz to zrobić ręcznie lub użyć Thermomixa na krótkich obrotach.
Jak uniknąć kryształków lodu w lodach?
Oprócz odpowiedniego schłodzenia składników i mieszania podczas zamrażania, ważny jest również dobór odpowiednich składników. Dodatek cukru, alkoholu lub tłuszczu pomaga zapobiegać tworzeniu się kryształków lodu. Możesz również dodać do lodów łyżkę glukozy lub inwertazy, które działają jako naturalne stabilizatory. Pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością wody w przepisie – im więcej wody, tym większe ryzyko powstania kryształków lodu.
Przechowywanie lodów z thermomixa
Lody przygotowane w Thermomixie najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w zamrażarce. Pamiętaj, aby nie pozostawiać lodów zbyt długo poza zamrażarką, ponieważ szybko się rozmrożą. Jeśli lody stwardnieją zbyt mocno, przed podaniem wyjmij je na kilka minut z zamrażarki, aby lekko zmiękły. Najlepiej spożyć lody w ciągu kilku dni od przygotowania, aby zachowały świeżość i smak.
Czego nie potrafi thermomix w kwestii lodów?
Ograniczenia temperatury i mrożenia
Jak już wspomniano, Thermomix nie jest maszyną do lodów z wbudowanym systemem chłodzenia. Oznacza to, że nie zamraża składników, a jedynie je miesza i emulguje. Dlatego, aby przygotować lody w Thermomixie, musisz wstępnie zamrozić lub dobrze schłodzić składniki. Bez tego, masa lodowa nie zgęstnieje i nie uzyskasz pożądanej konsystencji.
Porównanie z profesjonalnymi maszynkami do lodów
Profesjonalne maszynki do lodów mają wbudowany system chłodzenia, który zamraża masę lodową podczas mieszania. Dzięki temu, lody z maszynki są zazwyczaj bardziej kremowe i mają lepszą konsystencję niż te przygotowane w Thermomixie. Jednak Thermomix oferuje większą wszechstronność – możesz go używać do gotowania, blendowania, siekania i wielu innych czynności. Dodatkowo, robienie lodów w Thermomixie jest prostsze i mniej czasochłonne niż w tradycyjny sposób, bez użycia specjalistycznego sprzętu.
Alternatywne sposoby na robienie lodów bez maszynki
Lody domowe bez thermomixa – tradycyjne metody
Jeśli nie masz Thermomixa, możesz przygotować lody w domu, używając tradycyjnych metod. Jednym z popularnych sposobów jest mieszanie masy lodowej w zamrażarce co 30-60 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jest to pracochłonne, ale pozwala uzyskać całkiem dobre efekty. Możesz również użyć dwóch misek – mniejszej i większej – i umieścić mniejszą miskę z masą lodową w większej misce wypełnionej lodem i solą. Sól obniża temperaturę lodu, co przyspiesza zamrażanie masy lodowej.
Wykorzystanie blendera lub robota kuchennego
Blender lub robot kuchenny mogą być użyte do przygotowania lodów, zwłaszcza jeśli używasz mrożonych owoców. Po prostu zmiksuj mrożone owoce z jogurtem, śmietanką lub mlekiem kokosowym, aż uzyskasz gładką konsystencję. Następnie przełóż masę do pojemnika i umieść w zamrażarce na co najmniej 2 godziny.
Czy warto robić lody w thermomix?
Podsumowanie zalet i wad
Robienie lodów w Thermomixie ma wiele zalet: kontrola składników, świeżość, łatwość przygotowania, możliwość eksperymentowania ze smakami. Wadą jest to, że Thermomix nie zamraża składników, co wymaga wstępnego schłodzenia lub zamrożenia. Ponadto, lody z Thermomixa mogą mieć nieco mniej kremową konsystencję niż te z profesjonalnej maszynki.
Dla kogo jest to dobre rozwiązanie?
Opcja robienia lodów w Thermomixie przyda się osobom, które cenią sobie zdrowe odżywianie, mają alergie pokarmowe lub po prostu lubią eksperymentować w kuchni. Jeśli głównie zależy Ci na lodach, zakup profesjonalnej maszynki może być lepszym rozwiązaniem. Jeśli jednak posiadasz już Thermomix, robienie lodów to świetny sposób na wykorzystanie jego potencjału i cieszenie się pysznymi, domowymi deserami.
Zobacz także: Przepisy na ciasta w Thermomix
Faq
- Czy w termomiksie można zrobić lody? Tak, Thermomix doskonale sprawdza się do miksowania i emulgowania składników na lody.
- Czego nie potrafi Thermomix? Thermomix nie zamraża składników, dlatego konieczne jest ich wcześniejsze schłodzenie lub zamrożenie.
- Czy można miksować lodów w Thermomixie? Tak, gotowe lody można miksować w Thermomixie, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję lub dodać dodatkowe składniki.
Conclusion
Thermomix to wszechstronne narzędzie, które umożliwia przygotowanie pysznych, domowych lodów. Chociaż nie zamraża składników, to doskonale je miesza i emulguje, dając możliwość stworzenia wielu różnych smaków lodów, a w połączeniu z wstępnym zamrożeniem składników, uzyskamy wspaniały deser.