Jak gotować na parze w Thermomix?

Jak gotować na parze w Thermomix?

Gotowanie na parze to zdrowy i smaczny sposób przygotowywania posiłków. Thermomix, dzięki swoim funkcjom, idealnie się do tego nadaje, pozwalając zachować wartości odżywcze i naturalny smak składników.

Co potrzebujesz do gotowania na parze w Thermomix?

Do gotowania na parze w Thermomix potrzebujesz przede wszystkim Varomy. Jest to specjalna przystawka, która składa się z kilku elementów: dolnej części, wkładu oraz pokrywy. Dolna część służy jako zbiornik na wodę, która pod wpływem ciepła zamienia się w parę.

Wkład Varomy to miejsce, gdzie układasz składniki do gotowania. Pokrywa zatrzymuje parę, zapewniając równomierne gotowanie. Oprócz Varomy, przydatny jest również koszyczek, który umieszcza się wewnątrz naczynia miksującego. Koszyczek jest idealny do gotowania na parze mniejszych kawałków warzyw, ryżu lub kaszy.

Użycie koszyczka pozwala oddzielić składniki od wody, co jest istotne podczas gotowania na parze.

Składniki odpowiednie do gotowania na parze

Do gotowania na parze w Thermomix idealnie nadają się:

• Warzywa: brokuły, kalafior, marchew, fasolka szparagowa, szparagi, ziemniaki. Warzywa zachowują swój kolor, smak i wartości odżywcze.
• Ryby: łosoś, dorsz, pstrąg. Gotowanie na parze pozwala zachować delikatną konsystencję ryby i uniknąć wysuszenia.
• Mięso: kurczak, indyk. Gotowanie na parze to zdrowy sposób na przygotowanie mięsa, bez dodatku tłuszczu.
• Owoce morza: krewetki, małże. Krótki czas gotowania na parze sprawia, że owoce morza są delikatne i soczyste.

Możesz również gotować na parze owoce, takie jak jabłka czy gruszki, które po ugotowaniu stają się miękkie i aromatyczne.

Jak ustawić Thermomix na gotowanie na parze?

Krok po kroku: ustawianie Varomy

Aby prawidłowo ustawić Varomę w Thermomix, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:

1. Napełnij naczynie miksujące wodą – zazwyczaj wystarczy 500-700 ml, ale zawsze sprawdź przepis, aby upewnić się co do ilości. Woda powinna sięgać poniżej poziomu koszyczka, jeśli go używasz.
2. Umieść koszyczek w naczyniu miksującym, jeśli planujesz gotować w nim.
3. Ułóż składniki do gotowania na wkładzie Varomy. Pamiętaj, aby nie przepełniać wkładu, aby para mogła swobodnie krążyć.
4. Jeśli gotujesz różne składniki, ułóż te, które wymagają dłuższego czasu gotowania na dole.
5. Załóż pokrywę na Varomę.
6. Umieść Varomę na naczyniu miksującym. Upewnij się, że jest stabilnie osadzona.

Ustawianie parametrów gotowania na parze

Po ustawieniu Varomy, czas na ustawienie parametrów gotowania:

• Czas: Czas gotowania zależy od rodzaju i ilości składników. Zazwyczaj warzywa gotują się od 15 do 30 minut, ryby od 10 do 20 minut, a mięso od 20 do 40 minut. Zawsze sprawdzaj przepis, aby uzyskać dokładne informacje.
• Temperatura: Ustaw temperaturę na Varoma. Jest to specjalna temperatura, która zapewnia optymalne gotowanie na parze.
• Prędkość obrotów: Ustaw prędkość obrotów na 1 lub 2. Niska prędkość zapobiega rozpryskiwaniu wody i zapewnia równomierne wytwarzanie pary.

Pamiętaj, aby monitorować poziom wody w naczyniu miksującym podczas gotowania. Jeśli zauważysz, że wody jest za mało, dolej ostrożnie przez otwór w pokrywie.

Przepisy na gotowanie na parze w Thermomix

Warzywa na parze z Thermomix

Składniki:

• 500 g mieszanki ulubionych warzyw (np. brokuły, kalafior, marchewka, fasolka szparagowa)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz, ulubione zioła (np. oregano, bazylia)

Przygotowanie:

1. Warzywa umyj, obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W naczyniu miksującym umieść 500 ml wody.
3. Warzywa ułóż na wkładzie Varomy. Posól, popieprz i posyp ulubionymi ziołami. Skrop oliwą z oliwek.
4. Ustaw Thermomix: 20 minut, Varoma, prędkość 1.

Po ugotowaniu, warzywa możesz podać jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielną przekąskę.

Ryba na parze w Thermomix

Składniki:

• 2 filety z łososia (po około 150 g)
• Sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Filety z łososia umyj i osusz.
2. W miseczce wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy, czosnek, sól i pieprz. Marynatą natrzyj filety z łososia.
3. W naczyniu miksującym umieść 500 ml wody.
4. Filety z łososia ułóż na wkładzie Varomy.
5. Ustaw Thermomix: 15 minut, Varoma, prędkość 1.

Po ugotowaniu, rybę podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ryżem i warzywami.

Kurczak na parze w Thermomix

Składniki:

• 2 filety z kurczaka (po około 150 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka umyj i osusz.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, słodką paprykę, ostrą paprykę (opcjonalnie), sól i pieprz. Marynatą natrzyj filety z kurczaka.
3. W naczyniu miksującym umieść 500 ml wody.
4. Filety z kurczaka ułóż na wkładzie Varomy.
5. Ustaw Thermomix: 25 minut, Varoma, prędkość 1.

Po ugotowaniu, kurczaka podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami i surówką.

Porady i wskazówki dotyczące gotowania na parze w Thermomix

Jak uniknąć przesuszenia potraw?

Aby uniknąć przesuszenia potraw gotowanych na parze, pamiętaj o kilku ważnych zasadach:

• Monitoruj poziom wody w naczyniu miksującym. Jeśli zauważysz, że wody jest za mało, dolej ostrożnie przez otwór w pokrywie Varomy.
• Nie gotuj potraw zbyt długo. Czas gotowania zależy od rodzaju i ilości składników. Zawsze sprawdzaj, czy potrawa jest gotowa, nakłuwając ją widelcem.
• Jeśli gotujesz różne składniki, ułóż te, które wymagają dłuższego czasu gotowania na dole Varomy.

Jak przyprawiać potrawy gotowane na parze?

Przyprawianie potraw gotowanych na parze jest bardzo istotne, ponieważ para nie przenosi smaku tak intensywnie jak tłuszcz. Możesz przyprawiać potrawy przed gotowaniem, używając marynat, ziół i przypraw. Możesz również przyprawić potrawy po ugotowaniu, dodając sosy, dipy lub posypując świeżymi ziołami.

Do przyprawiania potraw gotowanych na parze idealnie nadają się:

• Zioła: bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn, koperek, natka pietruszki.
• Przyprawy: sól, pieprz, czosnek, imbir, kurkuma, papryka.
• Marynaty: sos sojowy, sok z cytryny, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny.

Czyszczenie Thermomix po gotowaniu na parze

Mycie Varomy i koszyczka

Po gotowaniu na parze, Varomę i koszyczek należy dokładnie umyć. Możesz to zrobić ręcznie, używając ciepłej wody i płynu do naczyń. Możesz również umyć Varomę i koszyczek w zmywarce. Upewnij się, że wszystkie elementy są dokładnie oczyszczone z resztek jedzenia.

Czyszczenie naczynia miksującego

Naczynie miksujące po gotowaniu na parze również wymaga czyszczenia. Jeśli używałeś marynat, naczynie miksujące może być lekko zabrudzone. W takim przypadku, wlej do naczynia miksującego ciepłą wodę i dodaj kilka kropel płynu do naczyń. Ustaw Thermomix na 5 sekund, prędkość 5. Następnie wylej wodę i dokładnie opłucz naczynie miksujące.

Możesz również użyć specjalnej szczotki do czyszczenia naczynia miksującego.

Zalety gotowania na parze w Thermomix

Zdrowe odżywianie i zachowanie wartości odżywczych

Gotowanie na parze to jeden z najzdrowszych sposobów przygotowywania posiłków. Dzięki temu, że potrawy nie mają bezpośredniego kontaktu z wodą, zachowują więcej wartości odżywczych, witamin i minerałów. Gotowanie na parze nie wymaga również użycia tłuszczu, co sprawia, że potrawy są mniej kaloryczne i lżejsze.

Thermomix, dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i czasu gotowania, pozwala na optymalne wykorzystanie zalet gotowania na parze.

Wygoda i oszczędność czasu

Gotowanie na parze w Thermomix jest bardzo wygodne i oszczędza czas. Wystarczy włożyć składniki do Varomy, ustawić odpowiednie parametry i włączyć urządzenie. Thermomix sam kontroluje proces gotowania, a Ty możesz w tym czasie zająć się innymi czynnościami. Po zakończeniu gotowania, Thermomix automatycznie się wyłączy.

Dodatkowo, gotowanie na parze w Thermomix ogranicza ilość naczyń do mycia.

Często zadawane pytania – FAQ

Jak włączyć gotowanie na parze w Thermomix?

Aby włączyć gotowanie na parze, ustaw na panelu trzy parametry: czas (zależnie od potrawy: warzywa 15–30 min, ryby 10–20 min, mięso 20–40 min), temperaturę "Varoma" oraz obroty 1 lub 2. Funkcja Varoma to specjalna temperatura do gotowania na parze — znajdziesz ją na pokrętle temperatury powyżej 100°C. Po ustawieniu wystarczy nacisnąć przycisk start.

Jak ustawić gotowanie na parze w Thermomix?

Ustawienie gotowania na parze ma trzy etapy: (1) napełnij naczynie miksujące 500–700 ml wody, (2) ułóż składniki na wkładzie Varomy i załóż pokrywę, (3) ustaw czas, temperaturę "Varoma" oraz obroty 1–2. Niska prędkość obrotów zapobiega rozpryskiwaniu wody i zapewnia równomierną parę. Pamiętaj o monitorowaniu poziomu wody — przy długim gotowaniu może wymagać uzupełnienia.

Jak długo gotować warzywa na parze w Thermomix?

Czas gotowania warzyw na parze zależy od rodzaju i wielkości kawałków:

• Brokuły, kalafior (różyczki): 15–18 minut
• Marchewka, ziemniaki (kostka 2 cm): 20–25 minut
• Fasolka szparagowa: 12–15 minut
• Szparagi: 8–12 minut
• Cukinia, kabaczek (plastry): 10–12 minut

Sprawdzaj miękkość widelcem przed wyłączeniem — różne odmiany mogą wymagać korekty czasu.

Jak ugotować warzywa na parze w termomiksie krok po kroku?

Postępuj tak: (1) umyj i pokrój warzywa na równe kawałki, (2) wlej 500 ml wody do naczynia miksującego, (3) ułóż warzywa na wkładzie Varomy w jednej warstwie, (4) ustaw 20 min, Varoma, obroty 1, (5) sprawdź miękkość widelcem. Solenie i przyprawianie najlepiej zostawić na koniec — para nie przenosi smaku jak gotowanie w wodzie, więc świeże zioła i sól po wyjęciu działają lepiej.

Czy mogę gotować kilka składników na parze jednocześnie w Thermomix?

Tak, możesz gotować jednocześnie różne składniki — ale ułóż je strategicznie. Składniki o dłuższym czasie gotowania (np. ziemniaki, mięso) idą na dół Varomy, a delikatne (ryba, brokuły) do górnego wkładu. Dzięki temu wszystko będzie gotowe w tym samym momencie. Pamiętaj o niezachodzeniu zapachów — np. ryby z deserami nie łączyć w jednej Varomie.

Jak gotować na parze w TM5 vs TM6 — czy są różnice?

Procedura jest identyczna w TM5 i TM6: woda + Varoma + temperatura "Varoma" + obroty 1–2. Różnica leży w wygodzie: TM6 ma większy ekran dotykowy z preinstalowanymi przepisami na parze, a integracja z Cookidoo prowadzi krok po kroku. W TM5 ustawiasz parametry ręcznie. Mocowanie i akcesoria Varomy są kompatybilne między modelami.

Czy mogę gotować na parze bez Varomy?

W bardzo ograniczony sposób tak — możesz wstawić koszyczek do naczynia miksującego z 500 ml wody i gotować małe kawałki warzyw lub kaszy bezpośrednio nad wodą. Ale prawdziwe gotowanie na parze wymaga Varomy — przystawki która oddziela parę od wody i pozwala gotować większe porcje (warzywa, ryby, mięso) bez kontaktu z wodą. Bez Varomy ograniczasz się do techniki "gotowania w koszyczku".

Jak uniknąć przesuszenia potraw gotowanych na parze?

Trzy zasady: (1) monitoruj poziom wody — dolewaj jeśli ubywa, (2) nie gotuj zbyt długo — zawsze sprawdzaj miękkość widelcem, (3) ułóż potrawy ciaśniej, ale w jednej warstwie. Jeśli pierś z kurczaka wychodzi sucha — skróć czas o 3–5 minut. Marynaty z oliwą i sokiem z cytryny przed gotowaniem dodatkowo zatrzymują wilgoć w mięsie.

Jak uniknąć skraplania się pary na potrawach?

Połóż na potrawach kawałek papieru do pieczenia — pochłonie nadmiar wilgoci. Drugi sposób to zostawienie 1–2 cm odstępu między pokrywą Varomy a potrawami (nie przepełniać wkładu). Jeśli gotujesz delikatne potrawy (ryba, owoce morza), papier do pieczenia jest najprostszym rozwiązaniem.