Śródziemnomorski sos warzywny

🥘 Składniki

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 3 ząbki czosnku
• 20 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
• 200 g bakłażana pokrojonego na kawałki
• 100 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 5 – 10 g bazylii, świeżej tylko liście
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szczypta cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 – 1 ½
• łyżeczki soli

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory, cukinię, bakłażan, paprykę, bazylię, cukier, cynamon, pieprz i sól, gotować30 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Podawać jako dodatek do ryżu, makaronu lub mięs (patrz wskazówka).