Śródziemnomorskie skrzydełka z ziołowo-pomarańczowym ryżem

🥘 Składniki

• Składniki:
• Śródziemnomorskie skrzydełka: 2
• łyżki papryki słodkiej, mielonej
• 1 łyżka ziół prowansalskich, suszonych
• 1 ½
• łyżeczki soli
• ¾
• łyżeczki pieprzu białego, mielonego
• 2 ząbki czosnku
• ½ – 1
• czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych
• 5 – 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
• 12 – 16 skrzydełek z kurczaka
• Ziołowo-pomarańczowy ryż: 50
• g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście
• 2 gałązki oregano, świeżego tylko liście
• 15 g oliwy z oliwek
• 1000 g wody
• 1 ½
• łyżeczki soli
• 200 g ryżu długoziarnistego
• 1 pomarańcza pokrojona na ok. 1 cm kawałki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę lub płaską formę kamionkową „Ben” wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do miski wsypać paprykę, zioła prowansalskie, sól i biały pieprz, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, chili i skórkę z cytryny, rozdrobnić5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie5 s/obr. 8. Przełożyć do miski z przyprawami, dokładnie wymieszać kopystką.
4. Do miski z mieszanką przypraw włożyć skrzydełka, natrzeć je dokładnie. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, piec 15-20 min (180°C).
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, rozmaryn i oregano, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ponownie rozdrobnić3 s/obr. 8.
6. Dodać oliwę, dusić3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, dodać duszoną cebulę z ziołami, przemieszać kopystką, gotować20 min/100°C/obr. 4.
8. Po 15-20 min pieczenia skrzydełek należy podwyższyć temp. do 200°C, piec kolejne 15-20 min (200°C).
9. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż przełożyć do dużej salaterki, dodać pomarańczę, wymieszać kopystką. Śródziemnomorskie skrzydełka z ziołowo-pomarańczowym ryżem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.