Tagine z kurczakiem i kaszą kuskus

🥘 Składniki

• 200 g cukinii pokrojonej na 2 cm kawałki
• 80 g marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
• 100 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
• 25 g moreli suszonych, bez pestek przekrojonych na pół
• (opcjonalnie)
• 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
• 20 g oliwy z oliwek
• 180 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
• ¼
• łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
• ½
• łyżeczki nasion kolendry mielonych
• ¼
• łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
• ¼
• łyżeczki cynamonu, mielonego
• 200 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l) pokruszona
• 50 g kaszy kuskus
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, marchewkę, pomidor i morele, rozdrobnić2 s/obr. 5. Warzywa przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać kurczaka, imbir, nasiona kolendry, pieprz cayenne i cynamon, dusić5 min/120°C//obr. .
4. Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, kaszę kuskus i pieprz, gotować10-12 min/98°C//obr. .
5. Tagine z kurczakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu z kaszą kuskus (patrz wskazówka).