Tapenada z tuńczykiem na plastrach ogórka

🥘 Składniki

• 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 20 – 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 270 – 300 g tuńczyka, w sosie własnym odsączonego
• 270 – 300 g tuńczyka, w oleju odsączonego
• 10 – 20 g oliwy z oliwek
• 85 g serka kremowego podzielonego na kawałki
• 40 g czarnych oliwek, bez pestek
• 15 g kaparów, konserwowych odsączonych
• 1 filet z anchois, w oleju odsączony
• 2 ząbki czosnku
• ¼
• łyżeczki soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 ogórek duży, pokrojony w 32 plastry (5 mm)
• 1 – 2 czerwone papryczki chili, świeże bezgniazd nasiennych, pokrojone w 2 mm plastry, do dekoracji

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić3 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z cytryny, tuńczyka, oliwę, serek kremowy, oliwki, kapary, anchois, czosnek, sól i pieprz, rozdrobnić Turbo/1.0 s/2 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie Turbo/1.0 s/2 razy. Tapenadę nakładać na plastry ogórka, udekorować papryczką chili i układać na półmisku. Tapenadę z tuńczykiem na plastrach ogórka podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce do momentu podania.