Tarta serowa z cydrem

🥘 Składniki

• 240 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta cukru
• 80 g wody
• 80 g oleju
• 150 g seragruyère pokrojonego na kawałki
• 150 g sera ementaler pokrojonego na kawałki
• 150 g cydru
• 150 g mleka
• 3 jajka
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼
• łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Oprószyć mąką okrągłą formę kamionkową „Anna” (patrz wskazówka), odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, proszek do pieczenia, ½ łyżki soli i cukier, dodać wodę i olej, wymieszać20 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wylepić ciastem dno oraz brzegi do wysokości ok. 2,5 cm. Ponakłuwać widelcem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser gruyère i ementaler, rozdrobnić8 s/obr. 6.
4. Dodać cydr, wymieszać3 s/obr. 4. Przełożyć na kruchy spód, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać jajka, pozostałe ½ łyżki soli, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać10 s/obr. 5. Przełożyć na masę serową.
6. Piec na najniższym poziomie piekarnika 35-40 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu np. z dodatkiem sałatki.