Zupa z kapusty włoskiej z kiełbasą

🥘 Składniki

• 350 g kapusty włoskiej bez twardych części, pokrojonej na 5 cm kawałki
• 30 g masła
• 350 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
• 250 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej w 5 mm plastry
• 900 g wody
• ½
• łyżeczki soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ½
• łyżeczki kminku, mielonego
• 1 łyżeczka majeranku, suszonego
• ¼
• łyżeczkigałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę włoską i masło, rozdrobnić4-6 s/obr. 5, następnie dusić5 min/120°C//obr. 1.
2. Dodać ziemniaki, kiełbasę, wodę, sól, pieprz, kminek, majeranek, gałkę muszkatołową i koncentrat bulionu warzywnego, gotować22-25 min/100°C//obr. 1. Zupę z kapusty włoskiej z kiełbasą podawać np. z dodatkiem pieczywa.