Tarta z serem pleśniowym

🥘 Składniki

• Składniki:
• Ciasto: 250
• g mąki pszennej
• 120 g masła pokrojonego na kawałki
• 1 jajko
• 1 – 2 szczypty soli
• Nadzienie: 200
• g śmietany, 12% tłuszczu
• 200 g śmietany, 18% tłuszczu
• 200 g serka śmietankowego (typu Philadelphia)
• 150 – 180 g sera z niebieską pleśnią pokrojonego na kawałki
• 3 jajka
• 1 szczypta soli
• 1 szczyptagałki muszkatołowej, mielonej
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 2 – 3 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówek (20-30g)

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, jajko i sól, wymieszać15 s/obr. 6. Ciasto wyjąć z naczynia miksującego i uformować kulę, następnie rozwałkować ją między 2 arkuszami folii spożywczej na kształt koła (grubość 5 mm, Ø 30 cm).
2. Rozwałkowanym ciastem wyłożyć formę do tarty (Ø 26 cm), odstawić do zamrażalnika na ok. 15 min. Umyć naczynie miksujące.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. Do naczynia miksującego włożyć śmietanę, serek śmietankowy, ser z niebieską pleśnią, dodać jajka, sól, pieprzu i gałkę muszkatołową, wymieszać15 s/obr. 4. Powstałą masę przelać do formy z ciastem i posypać orzechami włoskimi.
5. Piec 40-45 min (180°C).
6. Tartę pokroić na porcje, podawać na ciepło lub na zimno.