Truskawkowy sorbet

🥘 Składniki

• 100 g atestowanej wody dla niemowląt
• 10 g żelatyny w proszku
• 30 g dżemu truskawkowego
• 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 200 g truskawek, świeżych przekrojonych na pół, bez szypułek

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej 70 g wody i żelatynę, dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, odstawić na ok. 15 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć dżem truskawkowy, dodać sok z cytryny i pozostałe 30 g wody, podgrzewać2 min/70°C/obr. 2.
3. Dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać10 s/obr. 2.
4. Dodać truskawki, zmiksować1 min/obr. 10. Przełożyć do 6 foremek do lodów, odstawić do zamrażalnika na ok. 6 godz.
5. Truskawkowy sorbet podawać jako deser.