Warstwowa sałatka z szarpanym kurczakiem

🥘 Składniki

• Składniki:
• Dressing: 1
• awokado (ok.150g), dojrzałe, pokrojone na kawałki
• 180 g jogurtu naturalnego
• 60 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• ½
• łyżeczki soli
• Szarpany kurczak: 2
• ząbki czosnku
• 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 20 g oleju rzepakowego
• 20 g wody
• 20 g sosu sojowego
• 2 łyżeczki curry, mielonego
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 500 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 4-5 cm kawałki
• Sałatka: 300
• g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 100 g roszponki
• 300 g pomarańczy bez białych błonek (albedo), pokrojonych w 2 cm kostkę

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać jogurt, sok z pomarańczy, pieprz i sól, zmiksować10 s/obr. 7. Przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i chili, dodać olej, rozdrobnić3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, sos sojowy, curry, pieprz i kurczaka, gotować bez założonej miarki13 min/100°C//obr. . Założyć miarkę, rozdrobnić4 s//obr. 4(patrz wskazówka). Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odsączyć z nadmiaru płynu, równomiernie rozłożyć na warstwie kurczaka.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z szarpanym kurczakiem i papryką. Odważyć do niej roszponkę, równomiernie rozkładając na warstwie papryki, następnie odważyć pomarańczę, układając równomiernie na roszponce. Sałatkę polać przygotowanym wcześniej dressingiem. Warstwową sałatkę z szarpanym kurczakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.