Warzywa na parze z miodem i cytryną

🥘 Składniki

• 500 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
• 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona
• 800 g warzyw, mieszanych (np. marchewka, cukinia,groszek, papryka, pieczarki, brokuły itp.)
• 50 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 1 czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
• 5 g korzenia imbiru, świeżego obranego
• 10 g oleju sezamowego
• 10 g oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• 1 łyżka soku z cytryny świeżo wyciśniętego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną częśc przystawki Varoma, odważyć do niej 400 g warzyw. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 400 g warzyw, gotować na parze20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Wywar przelać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, papryczkę chilli i imbir, rozdrobnić10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej sezamowy, dusić3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać 120 g wywaru z gotowania, miód, sos sojowy i sok z cytryny, gotować na parze5 min/120°C/obr. 1. Ugotowane na parze warzywa przełożyć na talerze, polać je sosem. Warzywa na parze z miodem i cytryną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.