Wegański parmezan

🥘 Składniki

• 100 g migdałów, blanszowanych
• 25 g płatków drożdżowych
• 15 g bułki tartej
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• 1 – 2 szczypty pieprzu białego, mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej migdały. Na blasze ułożyć odważone migdały, piec 5-8 min (180°C), aż do uzyskania jasnobrązowego koloru. Migdały wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na 15 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć podprażone migdały, dodać płatki drożdżowe, bułkę tartą, sól i pieprz, zmiksować10 s/obr. 8. Przełożyć do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika. Wegański parmezan podawać jako dodatek do makaronów lub sałatek.